عدس ریز فله ای
بعضی از بهترین و لذیذترین غذاهای ایرانی با عدس ریز پخته می‌شوند. مثلا خوراک عدسی در فرهنگ غذایی ما ایرانی‌ها جایگاه مهمی دارد و معمولا برای صبحانه پخته و مصرف میشود. عدس ریز از خانواده حبوبات است و از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است. خوشمزگی در کنار ارزش بالای غذایی باعث اهمیت یافتن خرید عدس ریز برای خانواده‌های ایرانی شده است. مجموعه یاسین پخش مفتخر به عرضه بهترین محصولات حبوبات است.
عدس ریز یکی از انواع حبوبات است که نسبت به سایر عدس‌ها کوچکتر است اما به دلیل رشد طبیعی و دیم آن، مزه بهتری نسبت به عدس‌های درشت دارد و لذیذتر است. این نوع عدس‌ها را بیشتر در مناطق پرباران کشت می‌کنند. آنها به صورت بوته‌ای رشد می‌کنند و درون هر غلاف، حدود 3 تا 6 دانه از آنها وجود دارد. این نوع از عدس‌ها ظاهری پهن، دایره و بیضی مانند دارند.
تفاوت عدس ریز و درشت
انواع مختلفی از عدس در بازار حبوبات ایران وجود دارد که در رنگ‌های مختلف سبز، قهوه‌ای، قرمز عرضه میشود. هرکدام از این حبوبات خواص خود را دارند و به رشد و تقویت بدن کمک می‌کنند. با این حال مردم عموما این محصولات را در دو نوع ریز و درشت و در رنگ‌های سبز و قهوه‌ای خریداری می‌کنند. بهتر است با تفاوت عدس ریز و درشت آشنا شوید تا در انتخاب و پخت غذای دلخواه خود، دچار مشکل نشوید.
عدس سبز درشت که نام بین‌المللی آن Larid Type است، دانه‌هایی به اندازه تقریبی 6 تا 7 میلیمتر هستند. هر 1000 دانه از این نوع عدس، حدود 62 تا 69 گرم است. این نوع عدس‌ها رنگ زردی دارند که با پوست سبز رنگی پوشیده شده است.
عدس ریز در بازار بین‌الملل به نام Eston شناخته میشود و حدود 4.5 تا 5.5 میلیمتر اندازه دارند و هر 1000 عدد از آنها، حدود 33 تا 37 گرم وزن دارد. عدس سبز ریز حدود 10 روز زودتر از عدس درشت برداشت میشود و همچنین 7 درصد بیشتر محصول می‌دهد.
خواص عدس ریز
عدس ریز دارای خواص مختلفی است که دانستن آن، لذت خوردن این خوراکی خوشمزه را بیشتر می‌کند. یکی از این خواص مهم، تنظیم PH خون با مصرف عدس ریز است. با تنظیم بودن PH خون بدن کمتر به بیماری‌های مختلف دچار میشود و قوی‌تر است. عدس ریز خواص مختلف و زیاد دیگری نیز دارد که در اینجا تعدادی از آنها را به اختصار ذکر می‌کنیم:
عدس ریز دارای انواع ویتامین‌های B1، B2، B3 و B6 است. این ویتامین‌ها نقش مهمی در رشد و احیای سلول‌های بدن و تشکیل گلبول‌های قرمز و همچنین تولید هورمون‌ها دارند. عدس ریز کمک می‌کند اکسیژن بیشتری به سلول‌های بدن برسد.
مانع از بروز سرطان میشود.
در کاهش وزن موثر است و احساس سیری را به فرد منتقل می‌کند.
عدس ریز دارای پروتئین است و به همین خاطر به رشد و ترمیم اندام‌ها و ماهیچه‌های بدن کمک می‌کند.
عدس ریز دارای فیبر رژیمی است و به کنترل دیابت و سطح قند خون در بدن کمک می‌کند.
شما با خرید عدس ریز و مصرف آن می‌توانید به بهبود گوارش خود کمک کنید.
عدس ریز برای سلامت قلب مفید است و به علت داشتن منیزیم، باعث کاهش فشار خون و بهبود عملکرد ماهیچه‌های قلبی عروقی میشود.
عدس ریز حاوی مقدار زیادی آهن است. آهن در پیشگیری و درمان کم‌خونی، جلوگیری از نارسایی قلبی، درمان خستگی و… مفید است.
غذاهایی که با عدس ریز پخته میشود
غذاهای ایرانی زیادی هستند که از حبوبات مختلف مثل عدس ریز در پخت آنها استفاده میشود. آش و سوپ دو نمونه از این غذاها هستند که علاوه بر عدس ریز، می‌توان از نخود، لوبیا و انواع دیگر حبوبات نیز در پخت آنها استفاده کرد. همچنین عدس ریز برای عدسی و عدس پلو نیز استفاده میشود.
